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 |  | 河南天冠集团参与谷朊粉国家标准制定 |  | ||
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| 发布时间:2008-11-13 作者：李 瑞 陈 铁 记者孙中杰 来源：中国质量新闻网 | |||||
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谷朊粉又称面筋粉，是从小麦中提取出来的天然蛋白质。该产品由多种氨基酸组成，是营养丰富的植物蛋白源，具有黏性、弹性、延伸性、薄膜成型和吸脂性，广泛应用于面粉、糕点、饮料等食品领域。此次制定的谷朊粉国家标准，规定了谷朊粉的有关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及对包装、储存和运输的要求。标准的部分指标参照了国际食品法典委员会的标准《小麦蛋白产品（包括小麦面筋）》制定，具有很强的权威性。 河南天冠集团是国内最大的谷朊粉生产销售企业，拥有国内最大生产线，年产6万吨谷朊粉。该集团不仅是国际谷朊粉协会成员，还通过了国际上公认的控制食品安全的有效手段———HACCP体系认证，使天冠谷朊粉产品在全球食品配料行业占有一席之地。 | ||||
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| 主办单位： | 国家标准化管理委员会 |
| 中国标准化研究院 |